记得上回到宜兰时，为了找一碗好吃的面，逛遍了宜兰市，最后总算是被我们找到了，可惜老板因故休息，我们只好抱着遗憾的心情离开。宜兰跟我们的距离比较遥远，都得事先安排行程，没法说走就走。这回昌平度假村老爷计画了许久，准备再次远征北部与东部，除了欣赏好山好水，更重要的是探望远处的好朋友，也算是我俩的小环岛。

 

期待着即将到来的旅行，心情很美好。

宜兰著名的鸭赏除了炒蒜苗外，用来炒米粉味道也很棒。米粉吸附了鸭赏的香气，干湿适中的米粉吃起来顺口，一点也不会有被噎到的感觉，让传统炒米粉增添了另一番风味。炒米粉配上丸子汤的传统吃法，真是令人难以忘怀，也是充满回忆的小吃。

 

材料

鸭赏130公克、米粉150公克、红萝卜1/4条、干木耳2片、葱4根、洋葱1/2个、红葱酥1/2杯。

调味料

盐适量、酱油1/5杯、糖1匙、白胡椒粉适量、香油少许。

 

上海拓展训练作法

1.鸭赏切丝、米粉烫软、红萝卜切丝、干木耳泡水后切丝、葱切段、洋葱切丝备用。

2.热锅爆香洋葱，放入鸭赏、红萝卜、木耳翻炒。

3.同锅加入酱油、糖及适量水。

4.同锅再放入米粉、红葱酥、葱段拌炒。

5.以盐斟酌调味，加入白胡椒粉及香油即可。