说来害羞，秋豆溢这店名我老是记不住，其实这是由日语翻译来的！源自于日语中的「丁度良い(ちょうどいい)」，有正好、恰到好处的意思。店家认为就像他们对于料理食材、服务理念、用餐环境等细节上的坚持，皆能达到尽善尽美而让顾客享有完美感受。
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因为是才刚开满一年的店，难怪印象中早期去吃「黑米」都没有发现这间火锅店！秋豆溢就位于松淤诚品旁边的巷子，「黑米」及「叠叠乐」的对面。营业时间一到日都有营业，只有供应中餐及晚餐时段，乾淨的玻璃自动门一望进去就觉得环境明亮、整齐清洁。可以刷
卡，还有提供WIFI。
踏入店门前，让我惊奇的一点是：门口竟然有提供可上锁的伞架耶！男友说我注意的地方好奇怪～哈哈哈！但我觉得店家超贴心的啊！真没想到有这种发明耶！一来整齐美观，二来若下雨天用餐也不用担心自己的伞丢在店外被无良人士或迷糊人士拿走啦。
以下为菜单：除了原先附的日式昆布野菜汤，都可再加价选择其它汤头。询问店员哪个热门后，男友汤底选了「崎玉牛骨白汤$80(含豆腐、鸭血)」，我则是「田舍手作白味噌$20」。附餐部分有基本常见的白饭、乌龙麵、冬粉、王子麵，但秋豆溢还多了松坂鲁肉饭(+
$10)跟芦荟蕾丝麵！我好奇心很重，当然要点来吃吃看！而且芦荟蕾丝麵还有原味、蔬菜、地瓜口味，花样好多～噗。个人套餐则依肉品跟海鲜分成两大类，价格属于中价位，跟坊间日式火锅店价格差不多。
而双人套餐主打的则有四种！A主餐部分是肉类可任选两种，B主餐是海鲜类，菜单上写的全都包含不用选！看起来种类还满多的～感觉很超值！也能再加价升级牛奶贝、大干贝。我们这次吃的是大沙公海陆双人套餐$1980！
点完餐后就可以起身先去装火锅沾酱啦！
店中央就是酱料区和饮料冰品区。哦哦哦～看到霜泣淋机眼睛为之一亮！原来秋豆溢跟阿红的涮涮锅一样都有提供霜泣淋机给客人自己挤～我最爱霜泣淋了！桌上会供应茶水，不过冰箱内也有汽水、清酒、苹果酒、啤酒等等，贩售相当多样化的饮品。
酱料区光是一个醋也千变万化，竟然有白醋、黑醋、苹果醋、凤梨醋、柠檬醋这麽多种类！轻轻一压不沾手即可取用。每种醋各有风味，店家没有教学怎麽搭配最好吃，总之就自己依照喜好调配萝！
佐料区让我很喜欢的设计就是盛装每种佐料的大瓮都有刻字标明！虽然用眼睛也可以辨识啦，可是有刻字让我感觉特别用心，且显得高级精緻。採用低温保存，也不用担心变质生菌的问题。尤其葱花粗细一致、颜色翠绿，GOOD！我还满在乎葱花的！！！我是那种吃火锅
完全不要沙茶，只要日式酱油、醋、葱花(要很多)、萝卜泥、蒜泥、辣椒的人！有芝麻添香更好！
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装好酱料返回座位，汤锅也在此时送上桌！我点的是白味噌，汤底一样是昆布，但汤头不是直接在厨房弄好端上，而是让店员现场在顾客面前加入味噌及热汤搅拌均匀！白味噌汤底比较清爽，因为我想吃海鲜，想稍稍有味噌的味道就好，不要汤底味道太重抢过食材原味
。
男友点的牛骨高汤竟然有鸭血跟豆腐，看起来就很诱人！后来事实证明(我吃了豆腐跟喝汤)，真的满讚的！浓郁甘醇，单吃豆腐就滑嫩入味了！煮食其他火锅料当然也很棒！
附餐马上就跟著送至面前，这是男友看了菜单就忍不住要吃的松坂鲁肉饭！用松坂猪颈肉部位去製作的鲁肉饭，没有脆嫩弹牙的印象，而是化为丝丝软嫩。可能因为都是瘦肉，少了传统滷肉饭有肥肉油脂带来滑Q缠黏的感觉，吃起来清爽但稍微单调。搭配火锅的话，男友
说下次来吃应该还是会选白饭。没试过的朋友倒是可以试试！
我的是地瓜口味芦荟蕾丝麵～粉紫色好梦幻！波浪状的宽版麵条就像以前吃过的老妈拌麵所使用的波浪旋弧关庙麵。煮食后颜色会较深，薄版状的两侧较浅色偏透明，口感像是有点厚芯、麵体滑Q的刀削麵！地瓜跟芦荟味道说真的不明显，不过咀嚼中会有淡淡芳香，吃了
也相当饱足。
菜盘也是两人份，不过会集中同一个船型瓷器，较不佔桌面空间。船型瓷器有深度，不是只用大面积的高丽菜来搪塞顾客，裡面的料也是多到炸！芋头、蛤蜊、猪血糕、小贡丸、豆腐、甜不辣片、杏鲍菇、南瓜、丝瓜、番茄、玉米、豆皮、金针菇...十几种火锅料，大部
分都是健康蔬菜食材，新鲜不乾枯，还附有白虾两尾喔！
特别要强调的是菜盘裡头这颗小贡丸，虽外表平凡可是不能小看它！咬下去才知道会瞬间爆浆阿～～汤汁丰盈、肉质鲜甜紧实，让我忍不住惊呼男友拍照！
秋斗溢连桌上提供的鸡蛋也不随便，选用的是勤亿蛋品。勤亿鸡蛋符合欧盟规格的消毒杀菌作业，也是市佔极高的高级蛋品。上网研究了一下，有紫色喷印（英国食品级油墨）的蛋似乎是提供餐饮用的叶黄素机能蛋，含有植物性叶黄素，美味又健康。
肉品部份男友选了一牛一羊！牛肉是旭天雪见牛肉，看那白色油花佔比较多～应该就是常见的雪花牛(牛五花)！胸腹的位置吧！且店家说是採用Choice等级的，男友吃火锅最爱附有油脂的牛肉，柔嫩甜香，吃得很是满意。
羊肉是纽西兰嫩肩羊。肉品色泽看来新鲜，轻轻涮几下即可食用，吃入嘴裡也是薄软多汁无羊臊味。
各位，重头戏来了！来秋豆溢绝对不能错过的虾兵蟹将海鲜盘啊啊啊啊！可是强调从渔师（渔夫）直送的新鲜渔获！大沙公海陆双人套餐的海鲜主餐就是这麽多！共有十种海鲜呐！有一隻霸气完整的大沙公压阵还不够，还有天使红虾、草虾、白虾、鲷鱼片、多利鱼片、
大干贝、大蛤、透抽跟蚵仔。
这黑到发亮的沙公看似肢体完整，其实店家已经拆解处理好了喔！可以慢慢依序放入蟹壳、蟹脚、蟹螯、蟹身来煮食！因为一次整隻放进去，锅子可是放不下啦～吨位满大的呀！
光是放蟹壳跟两隻大螯下去，锅子就瞬间爆满啦！我可是没煮太多火锅料喔！
煮好后的沙公好想让我大喊：威～武～气势俨然就是个将军、也可谓螃蟹界的健美肌肉男！光是蟹壳跟一对螯而已就佔满整个盘子！它的身体都还没机会下锅去泡汤哩！豔红饱满的大沙公看了就让人食指大动，这种霸气我是不会害怕的～绝对要把你咳光！！！
工欲善其事，必先利其器！没错，店家也相当贴心为顾客准备好吃蟹工具，有压碎坚硬蟹壳的钳子跟刨肉的尖叉。另外的圆弧状滤器就拿来煮干贝、蚵仔、大蛤，不怕丢锅裡煮到不见错过最佳品嚐时机。
爱喝汤的话，若想喝碗结合所有精华的浓郁高汤，还有附滤勺可以过滤汤中杂质喔！
回归正题，你们瞧瞧这隻大螯，看了都想哼唱「螃蟹咿呀爪八个，两头尖尖这麽大个～?」。这麽粗勇大隻想必力大无穷，搞不好我跟沙公比腕力我还会输......费尽一番功夫，终于先苦后甘吃到藏在坚硬蟹壳裡的完整螯肉啦！肥美鲜甜、饱满多汁，不需沾酱就有淡淡味
噌味道及海味爆发～
噢！一口咬下那股过瘾真的要吃过才能体会！现在想著想著又想衝去吃了～以前总是怕麻烦不喜欢吃蟹，长大后吃到美味的大闸蟹、沙公后，再麻烦我也甘之如饴啊！！！
第二轮下去煮的蟹身还带著蟹膏，刨出的蟹肉细緻、蟹膏浓郁，又是不同感觉！边吃边笑觉得好幸福啊～
其他食材也不遑多让，天使红虾也接近一个手掌大！煮好后肉质紧实甘甜，绵密又弹牙，没拍到就被我秒杀！
本来菜单上是蟹管肉，不过店家说因为看当天蚵仔新鲜大颗，就自动升级萝！
果然很饱满哟～虽然我对蚵仔没有特别喜爱（因为在外吃火锅很怕吃到味道很重的），不过秋豆溢的在嘴裡迸发的大海滋味并不会很腥，是让我可以接受的新鲜蚵仔！
煮好后的软丝弹牙有劲。海鲜食材我几乎都没有沾酱，因为汤底有味道，且直接吃原味就很美味啊！
大干贝我也好爱，一个人全吃光！煮得六、七分熟，留有中心一点透嫩最好吃了！
鲷鱼片跟多利鱼片分别是两种口感，多利鱼较Ｑ，鲷鱼则较鬆软。
点餐时店员有告知现在的打卡活动还有送草莓醋优格冰沙！于是我们就等吃得差不多时再打卡～刚好喝个草莓醋优格冰沙清清口～冰沙整壶份量不小，两个人还真喝不完！建议大家人多聚餐时兑换，不然我是觉得有点浪费。酸甜的草莓醋还有淡淡优格香，爽口不过酸度
颇高
整餐超饱足，还有我最喜欢的霜泣淋做结尾！口味是草莓口味，满香浓好吃的～有提供脆饼杯。
中间的小插曲是店家因为七月会稍稍更动菜单，有提供新菜色日式冷麵，便突然送上一份请我们试吃。但是我认真的说，火锅套餐真的份量太足了！我跟男友战力耗尽，完全无法再吃，于是吃了一口嚐味道就请店家打包。（我是不喜欢浪费的人，也不会为了食记要丰富
多样化就点很多然后根本吃不完糟蹋食物）
日式冷麵我很喜欢，甚至连我放冰箱隔天再吃还是很ＯＫ！麵体扁Ｑ，搭配薄黄瓜片、蟹肉丝、青木瓜丝、海苔丝，佐以清爽的日式昆布鲣鱼酱汁实在太适合夏天了！店家说我那天试吃是简易版，之后推出的还会附虾跟玉子烧，整个很丰富！
还有附猪排根本吓坏我，份量都要这麽逼人吗？哈哈！大胃王有口福了！猪排外皮酥脆，肉质扎实油脂较少，不过内层稍微有点粉粉的感觉有跟店家反应。
秋豆溢是因为老板娘自己本身爱吃火锅而开了这间店，从食材选料、汤头等细节都感觉得到他们的用心和诚恳！店家自己也敢吃的东西，当然对顾客来说更能吃得安心！
另外，提供 WIFI给顾客上网方便外，我才发现座位后面还有充电孔，只能说贴心到心坎裡啦！
