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每碗饭都有海的味道 贞鈜食堂

作者:fabuyuan 来源:未知 发布:2015-11-14 18:11 点击:
位在基隆港边的「贞鈜食堂」的梅干焢肉饭吃起来有古早味,而且会回甘,每天中午、晚上吃饭时间很多上班族都抢着点,店家限量供应;傻瓜乾麵很清香,他的饭麵都多了海的味道。

食堂就位在港边,熬煮焢肉的香味扑鼻而来,店面不大但很温馨。

老闆廖宥鈜是云林人,原在台中当厨师,因为女朋友在基隆当护士,他「为爱走天涯」,离乡背井到基隆开餐厅,因为很喜欢海选择在港边开店。他说,海风会吹进店里,每碗饭都有「海的味道」。

招牌菜梅干焢肉饭是招牌菜,焢肉滷得非常香,每天供不应求。 记者游明煌/摄影

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他讲究健康,自炸猪油,再加油葱调製。

梅干焢肉饭每天供不应求,梅干有提香的效果,焢肉事先煎过,吃起来肉质软不油腻,而且会回甘。松阪肉饭肉质很软,不敢吃肥肉的人可尝尝。

馄饨特别加进芦荀,是独创口味,配上大尾鲜虾,现包现煮,味道鲜甜。傻瓜乾麵是以简单的古早味料理,加一些油、添一些醋,就好吃得不得了,到这里一定要尝尝辣椒酱,这是老闆亲自炒过调製,不会呛辣。

记者游明煌/摄影

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怎么去?

地址:基隆市信三路25号1楼

电话:(02)24275686

营业时间:每日上午11时到晚间9时,周六、日不定时公休

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