GB鲜酿餐厅新酿啤酒。本报资料照片

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喝啤酒也要讲究季节性，秋意渐浓，你还在喝盛夏啤酒，冰凉下肚后猛打冷颤吗？包括GB鲜酿餐厅与金色三麦酒单都悄悄换季，市面上也有数款适合秋冬饮用啤酒，酒类文化教育师王鹏表示，啤酒类型与饮用时节关联紧密，天气转冷，适合饮用酒感强劲或风味浓郁类型，初秋晚春推荐琥珀色拉格，仲秋则适饮深色烈拉格。

国人习惯把啤酒视为盛夏消暑饮品，秋冬为暖身则改喝烈酒，其实是对啤酒的美丽误会。事实上自在中世纪以降，啤酒就被修道院僧侣视为液态麵包，每逢斋戒时僧侣白天无法进食、晚上也不能吃固体食物，以营养丰富的啤酒代替麵包，成为另类精力汤。

每年9月底至10月初在德国盛大举行的慕尼黑啤酒节，被CNN评选为一定要知道的秋季盛事之一，错过今年啤酒节的酒迷们不妨前往GB鲜酿餐厅过过乾瘾，一款未经过滤、带有深琥珀色泽的慕尼黑拉格Festbier，富含烘焙大麦与传统拉格酵母产生的浓郁香气，与梅尔森拉格并列最佳庆典啤酒。GB鲜酿餐厅品牌营运长洪静容表示，夏季啤酒销量佔餐厅营收16~18%，冬季因耶诞节、农曆春节有节庆加持，儘管「喝第2杯」的人确实少了一些较少，但整体啤酒营收仍可达15~16%，并未因此大幅缩水。

金色三麦推出季节性小麦啤酒，使用50%小麦酿造，辛香清爽带有独特酯香与水果香气，泡沫绵密丰富。创意企划林柏勛表示，此款季节性鲜酿属巴伐利亚传统小麦啤酒，因含有较多酵母与外观呈现雾浊状，又有白啤酒之称，可视为秋季啤酒代表。

此外，北台湾麦酒厂的经典8也适合秋冬纯饮，酿酒师段渊杰表示，许多酒款试饮温度其实落在14~16度间，以酒精浓度稍高的比利时dubbel与司陶特啤酒(imperial stout)来说，夏天反而喝不下去。主打墨西哥风味的加拿大MANI FESTO啤酒，带有浓厚可可粉与阿华田香气，也适合冰后回温饮用。

※ 提醒您：饮酒过量有碍健康 酒后不开车