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材料
西米露4匙
铁板烧酱1匙
越南春捲皮1片
综合生菜适量
鸟蛋3颗
生蚵酱
生蚵150克
奶油20克
味噌1匙
装饰
甜辣酱适量
食用花适量
炸好的春捲皮
煎熟生蚵6个
做法
1 先製作生蚵酱。生蚵以奶油煎香，先取出6个生蚵备用。
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2 放入味噌拌匀后，煮至生蚵变熟，即取出沥乾。
3 作法2的生蚵过筛成泥备用。
4 取一个深底铸铁锅将西米露煮熟，颜色呈透明。
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5 倒入铁板烧酱拌匀后备用。
6 取一个浅底铸铁锅放入越南春捲皮以高温炸成脆片。
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7 所有食材盛盘。
8 以甜辣酱、炸好的春捲皮、食用花装饰，即可完成。
．书名：《铸铁锅の新手圣经：开锅养锅x煲汤沙拉x饭麵主餐＝许你一锅的幸福》
．作者：陈秉文
．摄影：杨志雄
．出版社：橘子文化
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