广式与台式月饼可说是月饼界的两大重点，广式的皮薄香气与扎实的内馅，是让人难以抗拒的魅力。

 

【流心奶黄月饼】

美心「流心奶黄月饼」採用独家的「双重烘焗」手法，内馅有流动感。 图／美心食品提供

说到广式月饼，就少不了来自香港的美心，尤其美心「流心奶黄月饼」採用独家的「双重烘焗」手法，将咸蛋黄预先烘焗再融入奶黄馅精製，蛋香椰香完美融合，浓滑奶黄夹著咸蛋黄，由内馅流出，让人惊豔。

不过要注意吃法，常温下微波炉加热约3至5秒后可享用；若从冰箱取出，要置于常温下约10分钟，或取出后移除包装再以微波炉加热约12-15秒，奶黄自然会从内馅流出。

美心食品

购买地点：好市多Costco独家销售

价格：790元（45gX8入）

【枣泥桂圆月饼】

大仓久和的枣泥桂圆月饼特地降低糖度，降低食用者的负担。 图／大仓久和提供

今年大仓久和同样是手作月饼，而除了原本以自家XO酱搭配莲蓉馅的月饼口味外，还有枣泥桂圆与蓝莓乳酪，枣泥桂圆特别降低糖度，从去年的75度降至今年的66度，为了减轻消费者食用月饼的负担。

今年也新製饼模，模子改为可爱的兔子图案，造型优雅。

大仓久和

购买地点：台北市中山区南京东路一段9号

电话：02-2181-5111

价格：「广式绣月礼盒」1088元（XO莲蓉、枣泥桂圆、蓝莓乳酪各三入）

 

【XO蛋黄月饼】

同样标榜手工製作，「XO蛋黄月饼」用的是上等干贝、金华火腿与红辣椒熬製成顶级XO酱作成内馅，甜中带咸。

寒舍集团

购买地点：台北喜来登大饭店、台北寒舍艾美酒店、寒舍艾丽酒店、SUKHOTHAI新光信义店、泰喜欢微风复兴店、寒舍乐厨及寒舍乐乐轩

电话：02-2321-5858

价格：「赏月礼盒」1250元（红酒莓果、枣泥核桃、凤梨奶黄、桂花莲子、XO蛋黄、莲蓉蛋黄各一入）

 

【金华火腿伍仁月饼】

潮江燕月饼讲究自家手作。 图／潮江燕提供

潮江燕纯手工製作的广式月饼，将拌有花生油的饼皮揉压至最薄，剔透度让内馅隐约浮出，更是展现工法与技巧熟练度，今年推出六种不同口味。金华火腿加上果仁，是咸中带甜的口味。

潮江燕

购买地点：台北市松山区庆城街1号3楼

电话：02-8712-3535

价格：1680元（白连蓉蛋黄、豆沙松子、枣泥蛋黄、金华火腿伍仁、抹茶红豆、洛神蔓越莓各一入）

【白莲蓉双黄月饼】

西华月饼每颗重量达190克，饼皮却仅0.1公分薄。 图／西华饭店提供

遵循传统手工製作的西华饭店，不同于市面上改良版月饼，仍保留传统双黄月饼口味，那种富足丰润的感觉，可说是传统月饼的象徵。由怡园中餐厅主厨洪沧浪操刀，製作「XO酱双黄月饼」和「白莲蓉双黄月饼」经典口味，另推出「干邑桂圆单黄月饼」与「柚香伯爵单

 

黄月饼」两款创新口味。每颗月饼重量达190克，饼皮却仅0.1公分薄。

「XO酱双黄月饼」以干贝、金华火腿、虾米、红葱头、蒜仁、朝天椒等，以一定比例搭配火候与时间的控制拌炒而成的XO酱，再配上白凤豆沙馅与咸鸭蛋黄，尝起来带有微辣的口感层次分明。

「干邑桂圆单黄月饼」是将白凤泥加入白兰地、红酒与麦芽糖、砂糖、花生油拌炒，再拌入浸泡过高粱酒的桂圆肉，并包进整颗来自宜兰的咸蛋黄，超薄饼皮、酒香、桂圆香，甜度也表现自然。

购买地点：台北市民生东路三段111号

电话：02-2718-1188转怡园中餐厅

价格：1488元，内含XO酱双黄月饼、白莲蓉双黄月饼、干邑桂圆单黄月饼、柚香伯爵单黄月饼（五两X各1入）、茶包（4入）