经过宜兰县岚峰路的「永大茶业」，淡淡的茶香扑鼻而来，永大茶业的负责人张家献是南投人，7岁时跟著家人接触茶叶，民国94年后到大同乡南山地区种茶，目前在大同和南澳拥有有机和无毒的茶园，已有11年的经验。

「七色茶」，依照冲泡时间出现不同的色泽。 图／永大茶业提供

「想要做出自己的特色！」张家献说，因为觉得传统茶叶跟市场衝突性高，区隔性低，希望将茶叶打出特色，因此针对宜兰的茶叶依照不同特性做变化，研发独特的茶品，包括美人胚茶、南湖美人茶、白暑乌龙等，市面上少见，也通过产销验证，他希望让有机茶成为宜

 

兰县的一项品牌，提升农业的经济效益。

永大茶业最具特色的莫过于「七色茶」，由青心软枝乌龙泡出的美人胚茶，一开始清泡茶水，是乌龙茶原有的黄金色，依照冲泡时间不同会出现不同的色泽，会慢慢从淡棕色转为红色，冷却后转变成牡丹花的粉红色，像少女的脸蛋一样粉嫩，色香味俱全，有独特的香气

 

和口感，「美人胚」名符其实，总会让品茗的客人惊呼连连。

永大茶业负责人张家献。 记者锺知君／摄影

想要收藏独特茶叶的民众，不妨来「永大茶业」挖宝，或者坐下来喝一杯茶，暖暖心房，听张家献解说茶的生态，教你如何品茶。