澎湖马公「花格海味」鱼行第四代传人许正忠将现捞仔渔获急冻处理，加上精美日式包装礼盒，把澎湖海鲜「精品」化，买鱼、送海产变得优雅又时尚。

「花格海味」推出中秋海鲜组合。 记者许玉娟／摄影

许正忠家族是澎湖水产大盘商，从事海鲜批发50多年，负责代销渔获，签约渔船有100多艘；澎湖「县鱼」玳瑁石斑台语念做「辉给」，就取「花格」当店名。

许正忠说，澎湖海鲜远近驰名，每到年节供不应求，但多数包装不够精緻，无法凸显产品价值；他花一年学习日本处理渔获方式及日式包装法，希望将澎湖名产重新定位。

店内的海鲜除了养殖牡蛎，其他都是「现捞仔」，进到店裡的鱼鲜挑选都得过「三关」。每天清晨渔船进港，许的父亲会先到港边挑选新鲜渔获，再由母亲去芜存菁，他再迅速去鳞、去肚，用海水洗淨切片，以零下50到零下30度低温真空包装；让家庭主妇省去费工的处

 

理程序，拆袋就能轻鬆料理。

适逢中秋，「花格海味」推出海鲜组合，有牡蛎、鲣鱼、小管、一夜干、花枝丸、鲷鱼等多种品项，煎、煮、烤均可，适合4-6人分量，再搭配适量蔬果，中秋烤肉也能吃得美味又健康。