嘉义县六脚乡的「蔗埕文化园区」，曾是日治时期全台第三大糖厂，现在已停止製糖，转型为休閒观光产业。园区内的「阿鹊姨蔗香药膳蛋」，有古早阿嬷味，值得品尝。

蔗埕文化园区就是以前的蒜头糖厂，游客走到车站后方就可看到，阿鹊姨「蔗香药膳蛋」醒目帆布条挂在屋簷下，一锅蔗香药膳蛋就这麽熬煮著，空气中著瀰漫一阵阵温暖甜香味。

阿鹊姨说，每颗蔗香药膳蛋都经过三天蒸、煮、浸，才能入味好吃。 记者卜敏正／摄影

 

「蔗香药膳蛋」催生者是大家叫她阿鹊姨的陈秀鹊，擅煮食的她，2年前在一次社区阿嬷活动中，试做茶叶蛋当点心，但村长却建议食物要有社区特色，经过众阿嬷讨论、建议，决定採用糖厂最多的原料甘蔗，搭配阿嬷们研发的中药配方，熬煮、浸润出充满糖厂风味的「

 

蔗香药膳蛋」。

「这蛋不是随便选的喔，要选幼齿、年轻母鸡蛋！」陈秀鹊笑著说，若採用老母鸡蛋，蛋体小、弹壳较薄，不耐煮、容易破。锅中放入药膳、原料甘蔗配合幼齿鸡蛋蒸煮、浸润至少三天，让味道不仅渗入蛋壳、蛋白，连蛋黄都有蔗香甜味才算好吃。

社区阿嬷黄彩婕说，「我们都是顾问！」经过试吃，大家都鼓励陈秀鹊摆摊贩售，让社区多一份特色零食，现在颇受游客喜欢，每周六日都可卖出数百颗，吃完都惊讶，「哇，手齿都留蔗蛋香！」