不晓得大家对士林夜市附近的餐厅有著怎样的印象，我自己的话印象中是觉得这裡的餐厅以平民小吃为主，即使卖的是义式料理之类的西餐，走的也是俗又大碗的粗饱路线（也不是说不好吃，只是客源大多是不想花大钱吃一餐的年轻人，所以营运方针会比较偏向压低成
本，而非使用橄榄油、有机蔬菜等严选的食材来做料理）。
不过这篇要分享给大家的餐厅完全颠覆了我的印象，这间餐厅的整个风格跟气氛一点也不输东区或其他哪裡的西餐厅，料理方面很包罗万象，从东南亚风味的沙爹椰香米饭到法式的炭烤Choice级牛小排都有在提供，我目前为止总共光顾了两次，以下就是我其中一次的用
餐经验分享！（另一次相机没装记忆卡所以没拍...）。
这间餐厅位于士林知名的「阳明戏院」斜对面，从捷运「剑潭站」走过来大概6~7分钟。
我觉得他们的入口处真的很没存在感（屏气凝神才会注意到「上越国际髮型」招牌下面还有一个布条...），不晓得是故意低调还是怎样！？
p.s.从这楼梯上三楼就是「好福食研室」
店内的环境有点像走复古风的欧洲小酒馆（他们店裡播的都是欧美当红的流行歌曲，我超喜欢），虽然空间不大，但气氛很讨喜，我觉得是2X~4X岁左右的上班族（或是有钱的学生）都会很喜欢的那种风格。
今年四月才正式营运的「好福食研室」，我觉得因为位于三楼而且一楼的入口过于低调，所以感觉会路过看到就想说进来吃一次看看的客人比较少，其实我还蛮建议他们可以在一楼入口处张贴一些比如说媒体採访的报导或者他们的菜单（个人认为他们的菜色跟价位其实
很有吸引力）之类的，可能生意会更兴隆些，除非他们本来的经营策略就是不希望接太多过路客啦...
店裡的桌椅、摆饰看起来都很有年代感，不过看久了会觉得蛮有味道的，有种沉静又温暖的感觉（很难想像这样子的餐厅外面就是人声鼎沸的「阳明戏院」，违和感120%！！！）。
厨房的部份是现在流行的开放式厨房，料理过程完全透明化，也欢迎顾客参观...（他们的厨师都是年轻帅哥喔！）。我觉得他们的厨房质感很好，锅碗瓢盆看起来就是一种很舒服的感觉。
旁边是他们的小酒区，主要提供多采多姿的各式丹麦精酿啤酒和来自义大利的红、白葡萄酒，不喝酒的朋友则可以试试他们自製的果酱饮品，还蛮特别的！
下次再去光顾时，我想点那个酒标上有愤怒熊的啤酒来喝喝看...
葡萄酒的部份你可以点一瓶（价位约千元上下），也可以点单杯的（一杯一百多）。这些是部份啤酒的定价。
p.s.如果自备酒水的话要酌收开瓶清洁费300元喔！
看完室内的部份，我也顺便到他们的阳台去参观参观他们特别请人规划的「鱼菜共生」系统装置。
p.s.这裡同时也是吸烟区，瘾君子若是想边抽烟边用餐，也是可以考虑直接坐在室外的座位。
这就是传说中的「鱼菜共生」种植系统，上层的「水耕植床」种植了蔬菜跟一些香草植物，底下的水缸则养著鲈鱼，乍看之下会觉得这裡就是个空中菜园。
不过它最特别之处在于这些植物所吸收的水份是用帮浦从鱼缸裡抽上来的，水份中的鱼便便正是这些植物最天然的肥料。
在植物吸收养份的过程中，同时会将水中的有毒物质给过滤掉，最后剩馀的乾淨的水又会再流到底下的鱼缸中反覆循环这样的过程。
使用这个系统的优点就是它很环保，可以节省水资源和避免化学肥料、农药，产出来的鱼隻与作物都100%无毒、零污染，可以吃得安心，也不会对我们居住的土地造成任何不好的影响，非常有环保的概念～? 店长小姐说她们目前这裡栽种了樱桃萝卜、西洋芹、白雪小黄
瓜、节瓜等多种植物，未来也会持续多栽种一些市面上比较少见的蔬果，并将这些作物与店裡的菜色做结合，让大家看得到也吃得到！
p.s.这些植物还生长蛮快的，我第二次去的时候好多植物的个头已经比第一次长高了一倍以上...
原来玉米笋的「头」长这样，大家有看过吗！？
至于旁边这些...就只是观赏用的植物，不能吃的啦XD。
接下来让我们回到室内，开始享用一顿丰盛又精緻的晚餐吧～候餐的期间...发现他们提供的分食用餐盘都好别緻，跟我家用的差太多了！！！
首先上桌这一小碗是店家招待的醃菜。
主要好像是由玉米笋、小黄瓜、佛手瓜用白酒醋所醃渍而成，我本身还蛮讨厌吃小黄瓜的，不过它已经完全醃渍到非常入味，没有我讨厌的「黄瓜味」，吃起来酸酸脆脆，非常过瘾。
「主厨例汤」 80元
听说目前有两种汤在轮替，不过我两次喝到的都是马来西亚风味的「白咖哩清汤」。
这汤...以不太吃辣的人来说，算是蛮辣的...不过我是觉得它辣中还带有椰奶香，而且香料的气味让人蛮开胃的，喝起来比想像中还顺口。
p.s.裡面还有放秋葵切块，脆脆的、很可口。
「苹果醋泥香煎松坂猪沙拉」 260元
虽然有点小贵...不过这盘子其实很大，我觉得可以三到四人Share差不多。
这一道沙拉的蔬菜种类非常丰富，一次可以吃到很多不同的口感与风味。我觉得生菜的品质很好，没有吃到那种「萎靡不振」的生菜，然后松坂猪煎得香Q有嚼劲，搭配清爽的苹果醋，吃起来...不是那种会让你感觉很单薄的沙拉，值得一点！
这是我们的「自製果酱饮」 160元
口味分别是草莓优格、凤梨椰奶和鲜果黑莓！（上桌前会在吧檯先调配好）。
选好你要的果酱口味后，可以选择你要搭配的是矿泉水还是气泡水，之后自己把水倒进玻璃裡搅拌均匀，享受DIY的乐趣～我自己是觉得他们自製的果酱「果肉感」都蛮重的，调和好后喝起来就像在喝一杯很清爽的果汁一样，味道相当不错。
p.s.一瓶水大概可以倒两杯。
矿泉水跟气泡水皆选用「Mondariz」这个西班牙品牌的水，有通过很多国际品质的认证，我想绝对经得起老饕味蕾的挑剔。单点价...60元／瓶。
下一道 ─「松露综合菇嫩炒蛋」 150元
光用看的就觉得卖相极好，炒蛋的水嫩光泽很诱人，上面还摆了一坨黑黑的松露酱。
稍加搅拌后，整个松露的香气四溢，还没开始吃...口水就快滴下来...连不怎麽喜欢吃菇类的尚哲都讚不绝口，说这蛋料理真的很豪华且搅拌后的香气太迷人了，150元的定价非常物有所值，以后再光顾也一定会再点一次这一道。
「奶油蒜虾北非小米」 160元
这一道也是平常很少见的料理，光看呈现的摆盘方式就觉的很吸睛。
三尾去壳的鲜虾，虽然说没有很大尾...可是肉质扎实、口感鲜甜又有弹性。
北非小米其实不是真的小米（但它真的是北非人的主食），是用小麦粉或杜兰小麦粉加入些许盐水搓出来的小颗粒，口感粉粉的带点咸香味。
「好福食研室」的这一道「奶油蒜虾北非小米」因为有加入奶油跟虾头和虾壳熬煮出的酱汁，所以嚐起来带有淡淡的奶香跟虾味，我们都觉得蛮特别的。
「海港烟燻卵香中卷」 220元
顾名思义是用烟燻方式来燻烤的中卷，看起来是完完整整的两大尾，不过裡头其实是暗藏玄机的...
看到了吗？内脏去乾淨的中卷「身体」裡包著马铃薯泥和虾卵，一口咬下去可以吃到三种不同的口感与风味，中卷本身烤到微焦。除了焦香味以外还有浓浓的烟燻香，然后它的马铃薯泥很溼润，放到嘴裡就会化开来，但舌尖又可以感受到一颗颗虾卵的鲜香，我个人挺爱
的（阿峰和尚哲比较讨厌海鲜类的料理...）。
「炭烤沙爹鸡肉串／附椰香米饭」 280元
这一道感觉好像我上次去「桂河」玩时路上买的传统早餐...（泰国人有一种早餐就是沙爹肉串配糯米饭）。
不过「好福食研室」的沙爹鸡肉串绝对是超级升级版的水准，它的鸡肉烤得又香又入味（而且不会太乾太柴）。酱汁不是很甜的那种，走的是咸香带有微微辛辣气味的路线，（上面的辣椒丝纯粹是装饰作用，不用怕～）。我觉得是我从来没吃过的特调酱汁，尚哲跟阿峰
都说这个是他们所吃过最好吃的沙爹鸡肉串。搭配一起吃的椰香米饭，由两种不同品种的香米混搭而成，香气很好、口感略带嚼劲些。
「牙买加风味手撕烤猪」 320元
它是一道我们非常喜爱的料理，所以两次光顾都有注文～
烤猪选用的是梅花猪的部份，经过「手撕」的步骤后，每块都是可以一口吃的大小，然后搭配香甜的烤凤梨或者又酸又辣的墨西哥辣椒片，各有截然不同的风味。
旁边的酱汁有加入莱姆酒和蜂蜜，嚐起来香甜中又带有酒香～?
p.s.插著肉来沾这个酱或是把酱淋在肉上面都可以。
猪肉选用梅花猪的部份，表面有焦香的滋味，但因为经由低温真空烹调，所以那肉质不会像烤乳猪那麽硬，不须非常费力咀嚼就可以轻鬆享用。淋上酱后，香甜的风味非常讨喜，我觉得是一道多数人都会喜欢的口味。
另一道肉类主餐 ─「香煎嫩鸡佐酸豆奶油酱」 280元
是低温真空烹调的鸡肉搭配微酸又带奶香的酱汁。
虽然用的是一般印象中肉质感觉比较乾涩的鸡胸肉，可是这裡的肉透过低温真空烹调的方式，吃起来感觉得出还带点肉汁，软软嫩嫩的，真的不太像鸡胸肉。然后搭配酸清爽的酸豆奶油酱，我觉得有那种吃炸物沾酸奶酱的效果，味觉上有很令人耳目一新的感受。
「乡村胡桃木燻烤鸭腿」 350元
非常大支的鸭腿，同样是用低温真空烹调的方式调理，搭配马铃薯泥、苦菊，还有醃渍过的大蒜、小洋葱，放在烧烫烫的铁锅上，看起来真的很好吃...
马铃薯泥上面淋上了鸭油与肉汁，味道很香，可是不会太咸或太油，让人忍不住吃到一点也不剩。
平常中午吃烧腊店的鸭腿饭，都会觉得鸭腿的肉质比较有韧性，牙齿不太好的人应该没办法吃...
不过这「乡村胡桃木燻烤鸭腿」的鸭腿真的很嫩，餐刀轻轻下去，不需要太费力就可以把鸭腿给轻鬆切开，肉质细嫩、鸭皮Q脆，然后还散发出胡桃木烟燻的香味，是我个人很推荐的肉类主餐！
我们这天三个人这样吃下来，其实是有点过饱...他们餐点的份量并不算少，所以一般人不用像我们一样点那麽多道也是吃得饱！
我觉得这裡提供的料理多元，但不是像咖啡厅提供的那种异国简餐那样用调理包加热一下而已，几乎每道都是现点现做，而且主餐的肉类大多有使用低温真空烹调的方法来调理，虽然比较费时可是吃起来的口感会比较鲜嫩多汁。
如果你是很注重「吃得好」的老饕或是「想吃一顿比较好一点的晚餐」，我觉得这间新开的「好福食研室（GOOD FOOD LAB & AP farm）」是一个不错的选择，提供给各位做个参考～
