「我们家的功夫，都是客人教的」，位在嘉义县竹崎乡鹿满国小旁的鹿满吴妈妈早餐店，32年来，老闆娘陈吴美香从自己摸索製作手工馒头开始，依照客人的喜爱，增加餐点、调整口味及製作方式，如今成为鹿满在地特色早餐店。

早餐点个双面蛋饼或手工馒头、肉包，再搭配杏仁浆，成为一天的活力来源。 记者吕慧瑜／摄影

32年前，吴妈妈为贴补家用，开始自学手工馒头及包子，「我们饮料没去冰、没少冰，因为我们都不加冰块」，多年来所秉持的原则，就是不加卫生冰块，要让客人每一口都喝到豆浆、杏仁浆等饮料，真实的原汁原味。

4年前吴妈妈体力不如以往，女儿吴庆铃看到母亲辛劳劝收起来，却被妈妈说的一句，「那吃习惯的客人，找不到东西吃了怎么办？」，庆铃与丈夫辞去原本工作，回家接手早餐店，传承妈妈手工古早味好手艺。

吴庆铃说，餐点本来很少，都是应客人要求慢慢多出的，客人想要蛋饼加培根他们就去买，像招牌双面蛋饼，也是一名男客人说，想吃2颗蛋教她双面煎做出来的，我们做很真的简单，唯一坚持就是东西要让客人吃得安心。

招牌双面蛋饼，纯手工製饼皮加上2颗蛋共30元。 记者吕慧瑜／摄影

手工笋乾猪肉肉包15元，Q弹手工白馒头12元。 记者吕慧瑜／摄影

鹿满在地特色早餐店。 记者吕慧瑜／摄影