日本静冈的猪排排队名店「胜政猪排」，自2013年引进台湾后，两年来颇受青睐，目前在台湾北中南区各有六家分店，10/28起在大直美丽华开设第七家分店，并首度引进台东纵谷的香草猪，使用欧洲香草与特殊中药材饲养的香草猪，肉质细腻且肉汁丰厚清甜，让日籍猪排达人星合和评鉴后认为，足以媲美日本远近驰名的鹿儿岛六白猪，星合和说：「因为饲养的关係香草猪基本上几乎没有猪臊味，而且肉汁含量高，尤以香草猪TORO里肌的部分最为推荐，更能显出肉的甜味。」

香草猪在胜政猪排大直北海道白咖哩海陆锅膳是採用日本北海道白咖哩、奶油、鲜奶、玉米、栗子、南瓜、干贝、草虾、腰内肉等，採用奶油与鲜奶取代一般咖哩中的姜黄，质地纯白而细緻，同时保有咖哩的辛香味，搭上新鲜海鲜及大量的蔬果，口味浓郁香甜，很能吸引女性族群；而延伸美式料理风格的猪肋排，以BBQ的酱汁为元素，且肋排在下油锅前先以蒜、红萝蔔、猪骨、橄榄油、生辣椒等腌料先浸泡一夜入味后再裹上麵包粉酥炸，清爽不腻且肉味浓郁。

猪排饭最重要的主食「米饭」胜政猪排也不马虎，使用斗南契作的越光米，黏度、甜度皆颇高，搭配香酥的猪排口感极佳，每套价格约落在300~400元之间。