宜兰县「伍参港海厨料理」位于头城镇外澳海边，餐厅窗外就是浩瀚无边的太平洋，可以品尝每天到大溪渔港採买回来的新鲜鱼货，主打「无菜单」料理，透过简单蒸或烤，就呈现海鲜最原始的风味。

「伍参港海厨料理」位于头城外澳海边，面对浩瀚无边的太平洋。 记者廖雅欣／摄影

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「伍参港海厨料理」是头城镇知名的真情非凡民宿姐妹店，客人要来用餐之前，店家会特别联繫，了解客人到达的时间，老闆吴世聪说，因为他透过不断的经验累积，算好最恰当的烹调时间，等到客人抵达，立即端出烹调到最恰好的料理。

「每天下午3点，我不是在渔港，就是在前往渔港的路上!」吴世聪说，他因为喜爱美食，常常自己研究烹调方法，头城镇沿海3个主要港口，每天都供应最新鲜美味的现捞海鲜。

烤鱼外酥内嫩的口感，完全保留了食材甜味。 记者廖雅欣／摄影

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「既然要供餐，就给客人最好的！」他每天亲自到渔港选购，会有固定渔船提供最好的渔获，随着不同季节，客人可以品尝到红喉、红条、黑喉、透抽或魩仔鱼等不同的海鲜，光是一道烤红喉或烤透抽，外酥内嫩的口感，完全保留了食材甜味，让客人非常难忘。

怎么去?

「伍参港海厨料理」位于宜兰头城镇滨海路2段70号，每人990元加服务费一成，电话0910259680。