烹调器具：电锅
锅盖一掀，绍兴飘香，光闻香就垂涎三尺的中药虾料理！海鲜与酒精的奇妙组合，滋补你的胃、暖和你的心灵！
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食材
虾子 10尾
红枣 10颗
调味料
绍兴酒 约1/2碗
酱油 7克（约1/2大匙）
水 7克（约1/2大匙）
白胡椒粉 适量
【採买有诀窍—绍兴酒】
挑选绍兴酒，主要选择知名、大间酒厂出产的酒，会较有品质上的保障，反之，若是来处不明、瓶身相关标示不详尽，则建议不要购买，以免造成健康上的危害。
【Good Food营养好食】
绍兴酒内含各种寡糖，能改善肠道的环境，帮助维生素和矿物质的吸收，并加速腹中有害物质与秽物的排出；此外，绍兴酒等酒类食材能促进新陈代谢，偶而适量的摄取，有助血液循环、防止老化。
作法：
1.一边注意别被虾头刺伤，一边将虾子的鬍鬚用厨房大剪刀修剪掉，修剪乾净之后，在碗中一尾尾排列整齐。
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2.倒入绍兴酒及其他调味料，淹过虾身，再铺盖上红枣，外锅放大约1杯水，按下开关，待其跳起后即可食用。
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【独乐煮义！素素口奶蛋蔬食餐】
吃素者忌吃虾，若垂涎绍兴料理，可用本岛莴苣（俗称A菜）取代之，同样以绍兴酒与红枣下去闷煮出「绍兴A菜」，为一道补身的菜餚。
【免烦恼！一个人的下厨绝技】
虾子可留几尾拿来烹调成懒人好食「泰式酸辣虾」，做法与药膳绍兴醉红虾极为类似，仅需将调味料换成柠檬汁、蒜末、辣椒末、姜末。
