清潭洞韩式烧烤的猪肋排。 记者苏健忠／摄影
分享 facebook twitter pinterest韩式烧烤的竞争越来越激烈，若能再结合娱乐事业，这样的异业合作无疑是如虎添翼，清潭洞韩式烧烤就是台湾第一家举办韩国偶像团体演唱会的餐厅。
清潭洞日前找来女子天团4MINUTE到台湾举办C.R.A.Z.Y in Taipei live show，未来还计画每半年将举办一场粉丝见面会。能有这样大手笔，主要是背后两位合伙人Jay与Tim分别有娱乐与餐饮背景。
Jay的父亲是韩国的娱乐线记者，Tim所经营怀柔拓展训练基地的永心国际餐饮集团(EPIC)，是澳洲引进多家台湾知名休闲饮料的品牌代理商。
进入清潭洞韩式烧烤，墙上萤幕清一色是偶像团体的歌舞节目。不过这里的菜色也丝毫不马虎，讲究正宗韩式口味，而非为取悦台湾消费者而修改的口味，如雪浓汤、Bulgogi红烧牛、护心肉等，都是代表作。
清潭洞韩式烧烤菜色丝毫不马虎。 记者苏健忠／摄影
分享 facebook twitter pinterest主厨胡秉腾补充，韩式烧烤多经过腌製，像以新鲜苹果、梨子、凤梨泥所腌製的牛猪肉因为带有糖分，容易烤焦，为了让肉质有最好的表现，全程提供专人代烤。
另外，沾酱也是加分特色，有混辣椒酱与味噌酱的「辣噌酱」，还有混了韩国芝麻油、蒜泥与粗盐的「蒜麻酱」，都能使烧肉味道更有层次感。
食材部分，有一款特别的部位「护心肉」，指的就是猪的横膈膜，也就是俗称的「肝连」，经过去筋去脂的费工程序，一头猪只有300公克可供使用，经过烧烤，口感更富嚼劲。
另提供福山莴苣、红捲莴苣、罗美心、青江菜等无限量供应，还有「熟菜包肉」让烧肉的整体组合更清爽、咬起来的口感也更细緻。
单点的「韩国人参鸡汤」用的不是一般坊间的水参，而是三年新鲜人参、中药，特别挑选1公斤以下的鸡，按照韩国传统工法，在鸡体内塞入圆糯米、栗子、红枣、枸杞等多种食材一同炖煮，汤头细稠且带自然参香，是寒冬适合的好汤品。
韩国传统工法人蔘鸡。 记者苏健忠／摄影
分享 facebook twitter pinterest哪里吃？
台北市大安区市民大道四段196号
02-2775-4195
17:30～24:00(周一公休)
採单点制，豪华牛猪组合盘1,880元、韩国人参鸡汤620元、雪浓汤290元、秘酱猪五花420元，小菜与蔬菜免费无限供应
