台东达仁乡安朔街道上的「放山牛牛肉面馆」，每天采用自家放山牛现宰牛肉，肉质Q弹，汤头更是新鲜美味，是在地居民和往来南回公路老饕必吃的牛肉料理专卖店。

放山牛牛肉面馆选用的牛肉，是现宰的放山黄牛，肉质Q弹又大块。记者尤聪光／摄影

 

简单的铁皮屋搭配看板，济南拓展训练位在省道台9线公路旁，也是当地居民说的安朔街道上。面馆没有太多的装潢，简单几张桌椅，让用餐非常随性，每到中午时刻，里头散发浓郁的牛肉香味。「现宰的牛肉最好吃！」老板刘育彰在达仁山区放养了近200头黄牛，这些黄牛在自然环境生长又有运动，非常健康壮硕。

 

现宰的牛肉，再搭配自制的独门香料，房山拓展训练基地一块一块的牛肉软嫩入味、Q弹又有嚼劲，山泉水熬煮的牛肉汤头更是香气浓郁。牛杂汤则是店内第二名美食料理，而店内兼贩售自制的牛肉干，选用年轻的黄牛，吃起来丝丝鲜明，还有牛肉烩饭也是不错的选择。一碗牛肉面仅100元，想要吃健康、便宜又大碗的牛肉面，路经安朔时，别忘闻香下马。