「咖啡也能做成料理？」古坑乡华山休闲农业发展协会与古坑乡公所，让咖啡不再只是一杯咖啡，与当地餐饮民宿业者，研发出咖啡相关特色餐饮，11月21日配合咖啡节活动，将在华山国小提供1000多份在地特色料理，让游客免费品尝，昨天先行举办试吃会揭开序幕。

餐饮业者苏有生，将咖啡製成酱汁结合麵粉，製作出特色咖啡馒头、包子。 记者李京昇／摄影

分享 facebook twitter pinterest

昨天试吃会中，充满咖啡的浓郁香味，一席餐桌上展示一盘又一盘的咖啡料理与饮品，有咖啡猪排、咖啡香肠、咖啡叶茶、咖啡蜜汁软骨、咖啡蜜饯与咖啡包子馒头等10多种咖啡特色料理，并有在地食材烹饪的佳餚，让人食指大动，乡长黄意玲等人到场共襄盛举。

协会理事长李契萤说，美食品尝活动，不只邀请在地餐饮业者，也结合酒厂、香菇厂、咖啡店、简餐与民宿等11家业者，融合咖啡及在地食材，做出创新的料理，呈现更多元丰富的美食，让游客记住华山的好滋味。

黄意玲表示，各个厂家利用咖啡豆、果实与酱汁等原料，充分发挥创意与食材在地化的概念，11月14日起为期5个周六日举办咖啡节，希望藉此风味料理，吸引全国喜欢咖啡的民众，来古坑喝咖啡、品尝咖啡美食。